宝宝吃鱼也会中毒?必须关注的吃鱼禁忌

  • 2015年09月09日 15:19
  • 来源: 医知袋鼠

鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,对宝宝的生长发育大有裨益。但并非所有鱼类都适合宝宝,那么哪些鱼吃不得?哪些鱼最营养?《宝贝私房菜》本期为您讲解宝宝吃鱼的禁忌。

你真的会给宝宝吃鱼吗?

鱼蛋白里的氨基酸最接近于人,所以最符合人体需要,利于宝宝消化吸收。7-8个月的宝宝就可以尝试吃鱼啦!

1、尽量选择刺少的鱼。给宝宝添加辅食时,鱼的添加要遵从食物质感由细到粗的原则,所以最开始要添加鱼泥。制作鱼泥前,一定要将刺剔除干净,否则后果很严重!如果觉得麻烦,那就尽量选择刺少的鱼,如三文鱼、鲳鱼、带鱼。

2、体型大的鱼尽量不要给宝宝吃,易导致汞中毒!如,鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、鲶鱼。因为大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,所以越是大的鱼,汞的残留多。

3、少吃淡水鱼。相比深海鱼,淡水鱼受到的污染相对较多,尽量也不要给宝宝吃。

4、家长应少给宝宝吃鱼松。有些家长认为,鱼松食用方便,不用担心鱼刺的问题,因此让宝宝大量食用鱼松:拌稀饭、拌面条,给宝宝作零食。

然而,有研究表明,鱼松中氟化物含量比较高。若每天给宝宝吃10至12克鱼松,宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物,宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积,容易导致宝宝食物性氟化物中毒,发生氟斑牙或氟骨症。所以,不能长期食用,更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。

鱼类的最佳烹调方式

在准备鱼类料理给宝宝食用时,以清蒸、水煮的烹调方式为宜,少用油炸,一方面是因为油炸对于宝宝来说过于油腻、燥热;二来是油炸后会使肉质变得比较硬,加上油又会延缓胃的排空,不利宝宝消化。

以下这几种烹饪方法都非常适合宝宝,如清蒸鱼、鱼粥、鱼丸、鱼汤、青菜炒鱼片。

推荐食谱:鱼肉胡萝卜奶米糊

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(适合7-8月龄宝宝)

食材:

1片鱼肉(50g)、胡萝卜半根、6平匙婴儿米粉,160毫升母乳或婴儿配方奶。

做法:

1、将鱼蒸熟,取出1块鱼肉约50g,将鱼刺全部除去,放在入搅拌机打成泥。

2、胡萝卜洗净,去皮,切块,上蒸锅中火蒸15分钟,至胡萝卜熟烂,用搅拌机碾成泥。

3、用配方奶冲调米粉,取适量鱼泥及胡萝卜泥放入米粉中一起搅拌均匀,使其呈糊状即可。

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标签:宝宝辅食

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